{"id":34,"date":"2018-08-02T17:58:14","date_gmt":"2018-08-02T08:58:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.japanfoodieguide.com\/nl\/?p=34"},"modified":"2024-09-12T14:06:09","modified_gmt":"2024-09-12T12:06:09","slug":"orandaya","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.japanesefoodieguide.nl\/nl\/orandaya\/","title":{"rendered":"Orandaya:Amsterdam:Sushi & Informeel"},"content":{"rendered":"

Sushi, huiselijk eten<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Naam<\/td>\nOrandaya<\/td>\n<\/tr>\n
Adres<\/td>\nScheldestraat 82, 1078 GN Amsterdam<\/td>\n<\/tr>\n
Openingstijden<\/td>\nMaandag \u2013 zaterdag 18:00 \u2013 22:30 (LO 22:00)
\nZondag 17:30 \u2013 22:00 (LO 21:30)<\/td>\n<\/tr>\n
Tel<\/td>\n+31(0)20-6722100<\/td>\n<\/tr>\n
Website<\/td>\norandaya-amsterdam.com<\/a>
\ninstagram.com\/orandayaams<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Reserveringen<\/td>\n+31(0)20-6722100
\nwww.iens.nl\/restaurant\/japans-restaurant-orandaya\/222293<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

\"buitenkant\"<\/p>\n

Toen de familie Yoshida in 1994 naar Neede, een kleine stad vlakbij Enschede, verhuisde hadden ze nooit gedacht dat ze zeven jaar later een Japanse restaurant in Amsterdam zouden openen. Tomiyuki en Kiriko Yoshida vonden hun weg naar Neede als expats toen een Japans bedrijf daar een productiebedrijf had overgenomen.<\/p>\n

\u201cHet is nog steeds ons thuis in Nederland. We gaan een of twee keer per jaar terug om vrienden te zien en boerderijkaas te kopen. We missen het platteland \u2013 met onze vrienden, de koeien en de schapen.\u201d verteld Kiriko ons.<\/p>\n

\"interior\"<\/p>\n

\"interior\"<\/p>\n

De omgeving beviel zo goed dat ze toen ze na zes jaar teruggeroepen werden naar Japan besloten om naar Amsterdam te verhuizen om daar in de Scheldestraat Japans restaurant Orandaya te openen.<\/p>\n

Toen zij in 2001 begonnen waren zij het enige Japanse restaurant dat zich focusste op traditioneel en typisch Japans thuiskoken. De huiselijke atmosfeer met Japanse TV en pop muziek begon Japanse expats aan te trekken die na hun werk langskwamen. Het is een ontspannen en informele plek waar je van de smaak van Japan kan genieten. Ook kan je er als je een zakelijk- of familiediner hebt gebruikmaken van een priv\u00e9 zashiki ruimte met lage tafel en tatamivloer.<\/p>\n

\"privaat\"<\/p>\n

\"detail\"<\/p>\n

De meeste vaste klanten zijn locals die al jaren klant zijn. \u201cHet is mooi om te zien hoe families groeien. We kennen alle stambomen alsof het de onze zijn,\u201d zegt Kiriko met een lach. Het uitgebreidde menu geeft je het gevoel in Japan te zijn. Een typische volgorde van bestellen is een paar warme en koude voorgerechten, een paar hoofdgerechten en een \u2018shime\u2019 als nagerecht. Op de foto hieronder zie je twee van de voorgerechten \u2013 mayopon takoyaki (octopus ballen) en sunomono (zoetzure komkommersalade).<\/p>\n

\"mayopon\"<\/p>\n

\"sunomono\"<\/p>\n

Shime betekent letterlijk \u2018sluiting\u2019 en is een belangrijk deel van de Japanse eetcultuur. Na de voorgerechten en hoofdgerechten bestel je een koolhydraatrijk gerecht \u2013 meestal rijst of noedels. \u201cIedereen serveert tegenwoordig ramen, maar ik kom uit Nagasaki en wij zijn de eersten en enigen die de originele Nagasaki chanpon en saraudon serveren\u201d.<\/p>\n

Chanpon is een noedelsoep uit Nagasaki met veel zeevruchten en en groente. Saraudon heeft dezelfde stijl maar dan met knapperige noedels. Dit zijn Orandaya\u2019s meest populaire \u2018shime\u2019 gerechten. Katsudon (varkenskotelet op rijst) en unaju (gegrilde paling op rijst) zijn andere favorieten. Al deze gerechten worden bereid door Japans keukenpersoneel.<\/p>\n

\"chanpon\"<\/p>\n

\"katsudon\"<\/p>\n

De zoon en dochter van de Yoshida\u2019s wonen in Japan. \u201cOnze kinderen houden van Japan. Ze gingen hier naar Japanse school, Keio high school in New York, en Keio University in Tokio. Mijn zoon woont nu in Osaka. Ze willen daar niet weg,\u201d zegt de moeder, \u201cmaar ze komen wel elk jaar langs om hun ouders te zien en ons te helpen.\u201d<\/p>\n

\u201cWe hebben het vaak erg druk wanneer er een beurs in de RAI is zoals de ISE of IBC. Bezoek onze Instagam pagina voor openingstijden in die periodes en om onze seizoensgerechten zoals asperge tempura en haring sushi en sashimi te zien. Bij ons zijn jullie altijd welkom voor een stukje Japan!\u201d<\/p>\n

\"<\/p>\n

\"unaju\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Sushi, huiselijk eten Naam Orandaya Adres Scheldestraat 82, 1078 GN Amsterd…","protected":false},"author":2,"featured_media":71,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,2],"tags":[7],"class_list":["post-34","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-interviews","category-restaurants","tag-sushi_casual"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.japanesefoodieguide.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.japanesefoodieguide.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.japanesefoodieguide.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.japanesefoodieguide.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.japanesefoodieguide.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.japanesefoodieguide.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":641,"href":"https:\/\/www.japanesefoodieguide.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34\/revisions\/641"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.japanesefoodieguide.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/71"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.japanesefoodieguide.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.japanesefoodieguide.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.japanesefoodieguide.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}