{"id":40,"date":"2018-08-02T17:59:35","date_gmt":"2018-08-02T08:59:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.japanfoodieguide.com\/nl\/?p=40"},"modified":"2018-12-07T07:43:28","modified_gmt":"2018-12-07T06:43:28","slug":"ramen-sora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.japanesefoodieguide.nl\/nl\/ramen-sora\/","title":{"rendered":"Ramen Sora:Amsterdam:Ramen"},"content":{"rendered":"

Ramen<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Naam<\/td>\nSapporo Ramen SORA<\/td>\n<\/tr>\n
Adres<\/td>\nCeintuurbaan 49, 1072 ET Amsterdam<\/td>\n<\/tr>\n
Openingstijden<\/td>\nMaandag \u2013 Vrijdag 12:00 \u2013 15:30 (LO 15:00), 17:30 \u2013 21:30 (LO 21:00)
\nZaterdag \/ Zondag 12:00 \u2013 21:30 (LO 21:00)<\/td>\n<\/tr>\n
Tel<\/td>\n+31(0)20-6644396<\/td>\n<\/tr>\n
Website<\/td>\nramensora.nl<\/a>
\nfacebook.com\/sappororamensora<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Reserveringen<\/td>\nGeen reserveringen.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

Ramen, izakaya<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Naam<\/td>\nRamen Dining Bar SORA<\/td>\n<\/tr>\n
Adres<\/td>\nAlbert Cuypstraat 210,\u00a01073 BM Amsterdam<\/td>\n<\/tr>\n
Openingstijden<\/td>\nDagelijks 17:30 \u2013 22:30 (LO 21:30)<\/td>\n<\/tr>\n
Tel<\/td>\n+31(0)2-07371522<\/td>\n<\/tr>\n
Website<\/td>\nramen-izakaya-bar-sora.nl<\/a>
\nfacebook.com\/ramendiningbarsora<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Reserveringen<\/td>\nGeen reserveringen.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

\"buitenkant\"<\/p>\n

Sora, het restaurant vernoemd naar zijn driejarige zoon in Japan, wordt gerund door de heer Shin Fujita, die hoopt om zijn drie ramen- en izakayarestaurants uit te breiden naar tien adressen in Europa.<\/p>\n

\"interieur\"<\/p>\n

De heer Fujita is geboren en getogen in Sapporo en hield altijd van koken. Als tiener kookte hij al voor familie en vrienden en besloot vervolgens om na de middelbare school een carri\u00e8re in de Franse keuken te beginnen.<\/p>\n

\"interieur\"<\/p>\n

Hij werkte in Japan, Canada, Hong Kong, Frankrijk, Duitsland en Nederland en begon vanuit helemaal niets wel acht restaurants, waarbij hij een teams begeleidde waarin iedereen ouder was dan hijzelf.<\/p>\n

\"aubergine\"<\/p>\n

\"gyoza<\/p>\n

Getraind als chef in de Franse keuken en sushi had hij de wens om Sapporo ramen waar hij mee opgegroeid was te introduceren in het buitenland. In Nederland opende hij in 2016 zijn eerste restaurant Sapporo Ramen SORA op de Centuurbaan in de Pijp in Amsterdam.<\/p>\n

\"ramen<\/p>\n

\"chazuke<\/p>\n

Al snel volgde in 2017 het tweede restaurant, Ramen Dining Bar SORA in de Albert Cuypstraat, eveneens in De Pijp.<\/p>\n

\"detail\"<\/p>\n

\u201cIk heb het geluk gehad om een geweldig team te hebben dat ik de beste werkomstandigheden kan bieden\u201d, aldus pronkt hij. Zijn grote plan, gesteund door zijn loyale team, is pas net begonnen.<\/p>\n

\"ramen\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ramen Naam Sapporo Ramen SORA Adres Ceintuurbaan 49, 1072 ET Amsterdam Open…","protected":false},"author":2,"featured_media":74,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,2],"tags":[8],"class_list":["post-40","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-interviews","category-restaurants","tag-ramen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.japanesefoodieguide.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.japanesefoodieguide.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.japanesefoodieguide.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.japanesefoodieguide.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.japanesefoodieguide.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.japanesefoodieguide.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":464,"href":"https:\/\/www.japanesefoodieguide.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40\/revisions\/464"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.japanesefoodieguide.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/74"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.japanesefoodieguide.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.japanesefoodieguide.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.japanesefoodieguide.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}