{"id":42,"date":"2018-08-02T18:00:07","date_gmt":"2018-08-02T09:00:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.japanfoodieguide.com\/nl\/?p=42"},"modified":"2018-12-07T07:44:13","modified_gmt":"2018-12-07T06:44:13","slug":"tokyo-ramen-iki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.japanesefoodieguide.nl\/nl\/tokyo-ramen-iki\/","title":{"rendered":"Tokyo Ramen Iki:Amsterdam \/ Amstelveen:Ramen"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n
Naam<\/td>\nTokyo Ramen Iki<\/td>\n<\/tr>\n
Website<\/td>\ntokyo-ramen-iki.com<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Email<\/td>\ninfo@tokyo-ramen-iki.com<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

Ramen<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n
Naam<\/td>\nTokyo Ramen Iki \u2013 filiaal Centraal<\/td>\n<\/tr>\n
Adres<\/td>\nVijzelstraat 135, 1017 HJ Amsterdam<\/td>\n<\/tr>\n
Openingstijden<\/td>\nMaandag \u2013 Vrijdag 12:00 \u2013 15:00, 17:00 \u2013 21:00
\nZaterdag \/ Zondag 12:00 \u2013 21:00<\/td>\n<\/tr>\n
Tel<\/td>\n+31(0)20-7520229<\/td>\n<\/tr>\n
Reserveringen<\/td>\n+31(0)20-7520229<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

Ramen, voorgerechten en bijgerechten<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n
Naam<\/td>\nTokyo Ramen Iki \u2013 filiaal Vondelpark<\/td>\n<\/tr>\n
Adres<\/td>\nAmstelveenseweg 83H, 1075 VW Amsterdam<\/td>\n<\/tr>\n
Openingstijden<\/td>\nMaandag \u2013 Vrijdag 12:00 \u2013 15:00, 17:00 \u2013 22:00
\nZaterdag \/ Zondag 12:00 \u2013 21:00<\/td>\n<\/tr>\n
Tel<\/td>\n+31(0)20-6756632<\/td>\n<\/tr>\n
Reserveringen<\/td>\n+31(0)20-6756632<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

Ramen, voorgerechten en bijgerechten<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n
Naam<\/td>\nTokyo Ramen Iki \u2013 filiaal Amstelveen<\/td>\n<\/tr>\n
Adres<\/td>\nStadsplein 18, 1181 ZM Amstelveen<\/td>\n<\/tr>\n
Openingstijden<\/td>\nMaandag 13:00 \u2013 22:00
\nDinsdag \u2013 Vrijdag10:00 \u2013 22:00
\nZaterdag \/ Zondag 12:00 \u2013 22:00<\/td>\n<\/tr>\n
Tel<\/td>\n+31(0)20-4415244<\/td>\n<\/tr>\n
Reserveringen<\/td>\n+31(0)20-4415244<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

\"logo\"<\/p>\n

Ken Claes, de 24-jarige manager van Tokyo Ramen Iki Group, zit vol passie en vertrouwen als het gaat het naar Europa brengen van de authentieke kom ramen. Het Tokyo Ramen Iki merk bezit drie restaurants in de Amsterdam regio die authentieke ramen serveren in een krachtige romige kippensoep en ze hebben nog veel meer.<\/p>\n

\"nouko<\/p>\n

In april 2017 opende de allereerste ramen restaurant waar men terecht kan voor een snelle kom ramen \u2013 eerder Takeichi, nu Iki Central \u2013 haar deuren op de Vijzelstraat te Amsterdam. Spoedig volgde Iki Vondel Park op de Amstelveenseweg in december 2017 en Iki Amstelveen in het Stadshart winkelcentrum in april 2018. Beiden hebben veel ruimte en bieden veel voor- en bijgerechten aan zodat men langer kan blijven hangen.<\/p>\n

\"karaage\"<\/p>\n

\"carpaccio<\/p>\n

\"yakibuta\"<\/p>\n

Het kenmerkende gerecht van Tokyo Ramen Iki is de nouko chicken soup ramen, waarbij gebruik wordt gemaakt van een soep die met lokale Nederlandse ingredi\u00ebnten bereid is. \u201cDe basis van onze soep is toripaitan, een rijke en romige soort kippensoepramen. De ingredi\u00ebnten hier in Nederland zijn van erg goede kwaliteit om een geweldige bouillon te kunnen trekken. Ons doel is om lekkere, en gezonde ramen met karakter te kunnen serveren, zodat je kennis kunt maken met de echte smaak van Japan.\u201d<\/p>\n

\"Ken<\/p>\n

Met Belgische-Japanse ouders heeft Ken de helft van zijn leven doorgebracht als expat in Hong Kong, Californi\u00eb en Frankfurt. Hij herinnert zich dat, waar ze ook mochten wonen of naar toe gingen, ze menigmaal uit eten gingen.
\nDe ervaring van zijn eerste parttimebaan bij een nieuw gevestigd ramen restaurant in Frankfurt heeft hem hoogstwaarschijnlijk zijn eerste mijlpaal bezorgd in zijn reis met ramen.<\/p>\n

\"Ken<\/p>\n

Na een aantal voorspoedige sluiproutes kreeg Ken een geweldige kans bij een Duits handelsbedrijf dat zonnepanelen levert aan de Japanse markt. Hij kwam echter al snel in een sleur terecht. \u201cAls er groot geld bij betrokken raakt, zijn zaken en geld alles wat er telt. Zelfs in ontwikkelingslanden waar het idee was dat we zouden helpen en goede dingen zouden doen, ging het uiteindelijk alleen maar om de cijfers en dat voelde niet als iets dat het najagen waard was.\u201d<\/p>\n

\"nouko<\/p>\n

Het alternatief was ramen. De directeur van een groot ramenonderneming in Japan ondersteunde hem en nam hem onder zijn vleugel. Zowel zijn verstand als zijn gezin spraken ertegen. Ondanks zijn dilemma bleef hij trouw aan zijn hart en volgde zijn droom. Twee jaar lang trainde Ken bij de ramenketen en haar verschillende merken. Hij werkte in zes restaurants, waaronder in drie als manager, en opende een nieuw restaurant in Singapore.<\/p>\n

\"lantaarn\"<\/p>\n

Begin 2017, op 23-jarige leeftijd, betrad hij Nederland voor de eerste keer en vestigde zich in Amsterdam. Binnen een aantal maanden al wist hij een heel ramenmerk op te zetten en van daaruit liet hij het verder groeien.<\/p>\n

\"buitenkant\"<\/p>\n

Ken was vastberaden vanaf het begin. \u201cMijn geest was erop gebrand om met Amsterdam als startpunt uit te breiden naar meerdere restaurants in Europa.\u201d Beleefdheid en wilskracht ondersteund door sterke passie en vastberadenheid zullen voor de 24-jarige nieuwe wegen openen in zijn voortdurende ramen-reis.<\/p>\n

\"Iki1<\/p>\n

\"Iki1<\/p>\n

\"Iki1<\/p>\n

\"Iki1<\/p>\n

\"Iki3\"<\/p>\n

\"Iki3\"<\/p>\n

\"Iki3\"<\/p>\n

\"Iki3\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Naam Tokyo Ramen Iki Website tokyo-ramen-iki.com Email info@tokyo-ramen-iki…","protected":false},"author":2,"featured_media":75,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,2],"tags":[8],"class_list":["post-42","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-interviews","category-restaurants","tag-ramen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.japanesefoodieguide.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.japanesefoodieguide.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.japanesefoodieguide.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.japanesefoodieguide.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.japanesefoodieguide.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.japanesefoodieguide.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":465,"href":"https:\/\/www.japanesefoodieguide.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42\/revisions\/465"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.japanesefoodieguide.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/75"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.japanesefoodieguide.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.japanesefoodieguide.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.japanesefoodieguide.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}